当工房では、昔ながらの手法で、駄菓子を手作りしています。

らっきょうあめの作り方
らっきょうあめは「らっきょう」の形をしたしょうゆあめです。
■原材料／水あめ・しょうゆ・白砂糖・塩
■手順
１．材料を煮詰める
２．あめを流水で冷やす
３．あめを引く
４．バッチロールであめを伸ばす
５．球断器を使って切る
６．らっきょうの形になる様、はさみで一個ずつ切る
　
７．最後に砂糖をかけて仕上げます。

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