手づくり村菓子工房

岩手県盛岡市繋字尾入野64-12
盛岡手づくり村内 (有)手づくり村菓子工房
TEL・FAX:019-689-2461

工房紹介

盛岡名物のお茶もちや豆銀糖、からめ餅などの餅菓子や和菓子などを作っております。昔ながらの製法を守り手間を惜しまず仕上げております。

当工房で人気の高い「お茶もち」をご紹介いたします。
「お茶もち」という名前は、形がうちわに似ているところから、「うちわもち」と呼ばれていたそうですが、それがなまって「お茶もち」になったという説と、「ちょっと一服、お茶にしましょう」という時の、お茶受けのお菓子として出されたから「お茶のもち」 「お茶もち」とよばれるようになったという説もあります。

「お茶もち」の作り方をご紹介いたします。
うるち米の粉に熱湯を入れながら、こね上げて生地を作ります。
この生地を棒のような形に伸ばし、それを同じ大きさにちぎって、だんごの形に丸めます。このだんごを串に刺し、手の平で押しながら、平らにのばして形を整えます。
こうしてうちわのような形ができたら、それを蒸し上げその後に焼きます。
焼けた後がついたら、くるみ醤油のたれをつけて出来上がり。
たれの香ばしい香りが食欲をそそります。

工房入り口

様々な味を楽しめます

製品紹介

お茶もち

盛岡名物の看板商品で特上新粉が原料。串だんごを平らな形にしたもの。焼いてくるみ醤油のたれを付けていただきます。

1本 120円(税込)

豆銀糖・からめ餅

豆銀糖
盛岡名物。青きなこ、砂糖、水飴が原料。
やや堅めでその形が昔の貨幣を偲ばせる菓子です。

からめ餅
盛岡名物。餅粉に砂糖、くるみを入れた菓子です。
1本300円(税込)、3本入1,030円(税込)
5本入1,680円(税込)

南部招福餅

杵つき餅を贅沢な皮むき餡で包んだあんころ餅。
やわらかくて上品な味が好評です。

6個入  500円(税込)
12個入 850円 (税込)

ゆべし4種

ごまゆべし
餅粉と健康食品でもある「ごま」が原料。
くるみゆべし
餅の中にくるみが入っています。
りんごゆべし
餅の中に細かくしたりんごが入っています。
1個100円、6個入700円、12個入1,400円(すべて税込)


黒みつ入りきりせんしょ

昔からこの地域でつくられてきたふるさとの餅菓子です。
ごまとくるみを練りこんだ生地と黒みつとの相性がなんともいい味。
※1個売りはごまだれ入りもございます。

1個     150円(税込)
6個入 1,020円(税込)(黒みつ入のみ)

商品のお求めは

岩手県盛岡市繋字尾入野64-12
盛岡手づくり村内
有限会社 手づくり村菓子工房
TEL 019-689-2461

岩手県盛岡市盛岡駅前通り1-44
盛岡駅フェザン 岩手菓子倶楽部内
TEL 019-654-7661

手づくり教室のご案内

まんじゅうづくり

■実施日
土曜・日曜・祝日の10:30~15:00まで30分おきに開催。
(所要時間・30分程度/昼休み12:00-13:30を除く)。

■お申込方法
ご来村時に、工房にお申込ください。

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